Türkiye, dünya findik üretiminin yaklasik %75' ini , dünya findik ihracatinin ise %70-80' ini tek basina gerçeklestirmekte. Findik bu yönleriyle ülkemizin gerek üretim, gerekse ihracat yönünden dünya piyasalarinda tek basina hakim oldugu ve ya olabilecegi nadir ürünlerimizdendir. Findik ülkemize her yil ortalama 2300-2500 milyon dolarlik döviz kazandirmakta, bu da tarimsal ihracat gelirlerinin dörtte birini olusturmaktadir. Findigin tarimsal ihracat gelirleri içindeki payi da %25 civarindadir. Türkiye' nin findik ihracati içinde en fazla payi %55 naturel iç findik, %45' ini ise islenmis iç findik olusturmaktadir. Findik ithalatçisi ülkeler gelismis teknolojilerle donatilmis modern isleme tesislerine sahip olduklarindan talepleri daha çok naturel iç findik üzerine olmaktadir. 2000 li yillara kadar sadece kabuklu ve iç findik ihraç eden ülkemiz, findik sanayisinin gelismesi sonucu islenmis findik ihracatina da agirlik vermeye baslamistir. Findik isleme tesislerinin kurulmasiyla birlikte, ülkemizde ihraç edilen islenmis findik ürünleri orani %5 lerden %50' lere kadar yükselmistir. Findik bütün Dünya' da çok genis bir tgketim alanina sahiptir. Çerez olarak tüketilebildigi gibi, çesitli islemlerle (findik ezmesi, findik püresi, findik krokani vb. gibi) ve birçok yiyecege katilarak da tüketilmektedir. Dünya' da findik yaklasik %80 çikolata sanayinde, %10-12 pastane ve bisküvi mamüllerinde, %3-4 dondurma yag sanayiinde tüketilmektedir. Kurutulmus kabuklu findiklar, findik kirma tesislerinde kirilarak naturel iç findik elde edilmekte; naturel iç findiklarda, findik isleme tesislerinde beyazlatilmis findik, kavrulmus findik, findik unu gibi çesitli ürünlere dönüstürülmektedir.